INGREDIENTS

• 250-300 grammes de poires coings pelées et coupées en quartiers ( précuites dans un peu d'eau pendant une demi-heure)
• 100-200 grammes de compote de prunes sans peau 

crumble pâte:

• 50 grammes de farine nature 
• 50 grammes de spéculoos concassés
• 50 grammes de sucre de canne
• 50 grammes de beurre 

PREPARATION

• dans un grand plat , mélanger tous les ingrédients pour le crumble et confectionner les miettes avec les doigts , cela doit  être grummeleux , pas uniforme et compact . (si c'est trop compact, rajouter un peu de farine)...
• dans un grand plat rectangulaire pouvant aller au four:
• déposer dans le fond, la compote de prunes
• puis ajouter par dessus les quartiers de  poires-coings
• enfin, répartir les miettes de crumble sur les fruits
• enfourner pendant 30 à 40 minutes au four préchaufffé thermostat 6 ou 180°.
• verifier la cuisson , cela doit être croquant sur le dessus. 

à déguster nature ou avec de la crème anglaise ou une boule de crème glacée à la vanille...

bon appétit 

on peut le faire avec d'autres fruits selon la saison

• pommes, raisins secs
• bananes, rhubarbe
• bananaes, framboises
• rhubarbe, fraises
• prunes, figues et mûres 
• poires william et compléter les spéculoos par 3 tranches de pain d'épices.